Tagliare i petti a metà orizzontalmente per creare 4 bistecche in totale. Cospargere ogni lato con sale e pepe.
Mettere la farina in un piatto poco profondo. Ricoprire il pollo con la farina e scuotere via l’eccesso.
Sciogliere la maggior parte del burro in una padella grande a fuoco alto, tenendo da parte circa 1 cucchiaino per dopo.
Mettere il pollo nella padella e cuocere per 2-3 minuti finché non diventa dorato. Girare e cuocere l’altro lato per 1 minuto.
Abbassare leggermente la fiamma a medio-alta.
Fare un po’ di spazio nella padella e aggiungere l’aglio e guarnire con il restante pezzetto di burro. Mescolare brevemente l’aglio una volta che il burro si è sciolto.
Aggiungere aceto, salsa di soia e miele. Mescolare/agitare la padella per amalgamare. Portare la salsa a ebollizione, quindi lasciar sobbollire per 1 minuto o finché non si è leggermente addensata.
Girare il pollo per ricoprirlo di salsa. Se la salsa diventa troppo densa, aggiungere un po’ d’acqua e mescolare.
Togliere immediatamente dal fuoco. Disporre il pollo sui piatti e irrorare con la salsa rimanente.
