Istruzioni:
Preparazione:
Preriscalda il forno a 375°F (190°C).
Pollo a farfalla:
Per tagliare a farfalla i petti di pollo, stendili su un tagliere. Usando un coltello affilato, taglia orizzontalmente il lato del petto, fermandoti a circa mezzo pollice dal lato opposto. Apri i petti di pollo nel punto in cui hai tagliato come un libro.
Condimento:
Strofina i petti di pollo dentro e fuori con sale, pepe, aglio tritato, origano e basilico.
Ripieno:
Disponi 3 punte di asparagi al centro di ogni petto di pollo a farfalla. Aggiungi una porzione di pomodori secchi e mozzarella fresca sopra gli asparagi. Ripiega il petto di pollo, racchiudendo il ripieno.
Cottura:
In una grande padella o teglia adatta al forno, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Metti i petti di pollo ripieni nella padella e cuoci per circa 2-3 minuti su ogni lato, finché non saranno ben dorati.
Cottura:
Trasferisci la padella nel forno preriscaldato. Cuoci per 15-20 minuti, o finché il pollo non è completamente cotto e non è più rosa al centro.
Porzione:
Togli dal forno e lascia riposare per un paio di minuti. Guarnisci con prezzemolo fresco o basilico e servi con spicchi di limone a parte.
Goditi i tuoi petti di pollo ripieni in stile mediterraneo!
