Istruzioni:
Cuocere il riso: sciacquare il riso a grani corti sotto l’acqua fredda finché l’acqua non diventa limpida. In un cuociriso o in una casseruola, unisci il riso sciacquato e 2 tazze di acqua. Cuocere secondo le istruzioni del cuociriso o portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti fino a quando il riso sarà cotto e l’acqua sarà stata assorbita.
Preparare il condimento per il riso per sushi: in una piccola ciotola, mescolare l’aceto di riso, lo zucchero e il sale finché lo zucchero e il sale non si sciolgono. Una volta cotto il riso, trasferitelo in una ciotola capiente e cospargetelo con il condimento per riso sushi. Mescolare delicatamente il condimento nel riso utilizzando una paletta per riso o una spatola. Lascia raffreddare il riso condito a temperatura ambiente.
Preparare i gamberi piccanti: in un’altra ciotola, unire i gamberi cotti, la maionese e la salsa sriracha. Mescolare fino a quando i gamberi saranno ricoperti uniformemente dalla maionese piccante.
Assemblare le pile di sushi: in piccoli stampi o ciotole, sovrapporre gli ingredienti per creare le pile di sushi. Iniziate con uno strato di riso condito sul fondo di ogni stampo. Premere delicatamente per compattare il riso. Quindi aggiungere uno strato di avocado a cubetti, seguito da uno strato di cetriolo a cubetti. Coprire con uno strato di miscela piccante di gamberetti.
Tocco finale: premere delicatamente gli ingredienti per compattare le pile. Rimuovere con attenzione gli stampi per rivelare le pile di sushi.
Guarnizione: cospargere ogni pila con furikake e irrorare con succo di lime.
Servire: goditi immediatamente il sushi piccante con gamberetti.
