Preparare l’impasto:
In una ciotola mescolare 115 g di acqua, 4 g di lievito secco istantaneo e 10 g di zucchero. Mescolare delicatamente e lasciare riposare per circa 5 minuti finché il lievito non si attiva e diventa schiumoso.
Aggiungere 3 g di sale e 15 g di olio d’oliva al composto di lievito. Aggiungere poco a poco 200 g di farina per pane, mescolando fino ad ottenere un impasto. Lavorare l’impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti finché non diventa liscio ed elastico. Mettete l’impasto in una ciotola unta, coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora o fino al raddoppio del volume. Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno alla temperatura massima, solitamente intorno ai 220-250°C (428-482°F). Assemblare la pizza: una volta lievitato l’impasto, pressarlo per eliminare eventuali bolle d’aria. Stendete l’impasto su una superficie infarinata a seconda delle dimensioni del vostro stampo. Trasferisci l’impasto steso sulla teglia per pizza unta. Stendere uno strato sottile di salsa per pizza sull’impasto, lasciando un piccolo bordo attorno ai bordi. Cospargere uniformemente 200 g di mozzarella sulla salsa. Aggiungi le tue verdure preferite e peperoni o prosciutto sopra il formaggio. Cuocere la pizza: cuocere nel forno preriscaldato per circa 10-15 minuti o fino a quando la crosta sarà dorata e il formaggio sarà pieno di bolle e leggermente dorato. Sfornare e lasciare raffreddare qualche minuto prima di affettare. Informazioni nutrizionali: Calorie: ~300 kcal per fetta Porzioni: 8 fette Abbinamenti: Servire la pizza con un’insalata per un pasto equilibrato. Abbinalo a una bevanda fredda come soda, birra o tè freddo per un’aggiunta rinfrescante. Consigli di cucina:
continua nella pagina successiva
