°2 tazze di salsa barbecue
°2 cucchiaini di zucchero di canna
°3 spicchi d’aglio fresco tritato
°2 cucchiaini di salsa Worcestershire
°1 cucchiaino di pepe di Caienna (facoltativo)
°4-5 libbre di costine di maiale
*Come preparare le costine barbecue in pentola a cottura lenta
Versare la salsa barbecue in un sacchetto con chiusura lampo
Aggiungere zucchero di canna, aglio, salsa Worcestershire e anche pepe di Caienna, se desiderato
Chiudere il sacchetto con chiusura lampo e usare le mani per impastare e mescolare bene gli ingredienti della salsa.
Aprire il sacchetto e infilare le costine all’interno
Chiudere il sacchetto e agitare il sacchetto per ricoprire le costine
Spruzzare l’interno della pentola a cottura lenta
Aprire il sacchetto e mettere le costine nella pentola a cottura lenta
Versare metà della salsa dal sacchetto nella pentola a cottura lenta, assicurandosi di ricoprire le costine con la salsa.
Cuocere a fuoco alto per 4-5 ore per rompere la carne delle ossa, a fuoco basso per 9 ore per rompere le ossa. Se preferisci la carne magra, ma con le ossa, fai sobbollire per 7 ore finché la carne disossata non si stacca. Tieni la salsa a disposizione sul tavolo e tutti possono scegliere se ne vogliono ancora o meno.
