In una pentola grande, scalda l’olio. Aggiungi le cipolle tritate, la carota e i peperoni. Friggi finché le cipolle non diventano traslucide.
Aggiungi l’aglio e tutte le spezie. Friggi per un minuto ma non bruciare l’aglio.
Aggiungi le spezie per il pollo e mescola per ricoprire i pezzi con il mix di spezie.
Cuoci per due o tre minuti prima di aggiungere i pomodori tritati. Condisci con spezie per pollo, pepe e rosmarino.
Chiudi il coperchio e fai sobbollire a fuoco lento per 20-25 minuti finché il pollo non è cotto.
Aggiungi le cime di rapa. Lascia sobbollire il curry per altri 2-3 minuti finché la salsa non si è addensata.
Guarnisci con coriandolo tritato e alcune cime di rapa prima di servire
