1- In una ciotola, mescola le ali di pollo con gli ingredienti del condimento. Copri e lascia riposare per almeno 21 minuti. Asciuga le ali con carta assorbente.
2. Scalda una grande padella a fuoco medio e cospargila con un po’ di olio. Quando diventa calda, aggiungi le ali e saltale su entrambi i lati. Toglile dalla padella e mettile da parte.
3. Nella stessa casseruola, aggiungi lo zucchero di canna e 2 cucchiai grandi di acqua. Mescola finché lo zucchero non si è sciolto e non iniziano a comparire delle bollicine. Aggiungi i residui degli ingredienti della salsa e frulla bene.
4. Rimetti le ali di pollo nella padella, quindi abbassa il fuoco e lascia la miscela a fuoco basso, quindi copri la padella e lasciala sul fornello per 10 minuti.
5- Togli il coperchio e cuoci per altri 11 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togli la padella dal fuoco quando la salsa si addensa e le ali di pollo sono completamente cotte.
6- Guarnisci il viso con cipolle verdi affettate.
