Pollo croccante allo yogurt al forno: il segreto per renderlo morbido e gustoso

Giugno 19, 2024 di admin

: Prima di infornare, puoi passare il pollo in una leggera impanatura per rendere la superficie croccante. Mescola pangrattato con spezie come paprika dolce, sale e pepe nero macinato. Dopo aver tolto il pollo dalla marinatura, scuotilo leggermente per rimuovere l’eccesso di yogurt e poi passalo nell’impanatura.

Cottura: Disponi il pollo su una teglia rivestita di carta da forno o su una griglia e cuocilo nel forno caldo per circa 25-30 minuti, o fino a quando non risulti dorato e croccante. Assicurati di girarlo a metà cottura per una doratura uniforme su entrambi i lati.

Controllo della cottura: Verifica la cottura del pollo con un termometro per carne per assicurarti che raggiunga almeno i 75°C all’interno, garantendo così che sia cotto in modo sicuro senza rischio di contaminazioni.

Servizio: Una volta cotto, lascia riposare il pollo per alcuni minuti prima di servirlo, in modo che i succhi si redistribuiscano uniformemente nella carne, mantenendola morbida e succosa.

Questi passaggi ti aiuteranno a ottenere un pollo croccante all’esterno grazie all’impanatura, mentre lo yogurt nella marinatura contribuirà a renderlo tenero e pieno di sapore all’interno. Buon appetito!