Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 200°C (preriscaldare/ridurre). Foderare una teglia con carta da forno oppure ungerla leggermente.
Per preparare il composto di polpette:
In una ciotola capiente, mescolare carne macinata, uovo, pangrattato, parmigiano (se utilizzato), cipolla, aglio, origano, basilico, paprika, sale, pepe e prezzemolo (se utilizzato) fino a distribuirlo uniformemente.
Forme di polpette:
Con l’impasto di carne formare delle palline (della grandezza di una noce) e disporle su una teglia. Ricordatevi di lasciare un po’ di spazio tra le palline in modo che cuociano in modo uniforme.
Cuocere le polpette:
Cuocete nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti finché le polpette saranno cotte e leggermente dorate.
Salsa di pomodoro Preparazione (facoltativa):
Mentre le polpette cuociono potete preparare la salsa di pomodoro. Scaldare l’olio d’oliva in un pentolino e soffriggere la cipolla e l’aglio fino a renderli traslucidi.
Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzi, l’origano, il basilico e lo zucchero. Cuocere la salsa per 10-15 minuti. Condire con sale e pepe.
Servire:
Le polpette al forno possono essere servite direttamente o leggermente scaldate nel sugo di pomodoro. Si sposano benissimo con la pasta, il riso e anche come farcitura per i panini.
Suggerimento: potete anche congelare le polpette. Una volta cotta, basta farla raffreddare, conservare in un sacchetto o contenitore per il freezer e riscaldare secondo necessità.
Godere!
