Ma eccoci alla ricetta.
Gli ingredienti:
Per una quindicina di polpette ti occorreranno: 250 grammi di ceci lessati in scatola; 50 grammi di pane grattugiato; uno spicchio d’aglio; una carota e una melanzana; qualche fogliolina di basilico fresco; sale e pepe quanto basta; olio extravergine di oliva quanto basta.
La preparazione
La prima cosa è mondare gli ortaggi. Si prendono la carota e la melanzana, si lavano, si pela la carota, si tagliano tutte e due a cubetti.
A questo punto si prendono i ceci, si liberano del loro liquido di governo e si versano nel bicchiere del robot di cucina. quindi si aggiungono la melanzana e la carota e si frulla tutto quanto fino a che si ha una crema crema vellutata e senza grumi.
Adesso è il momento di dare forma alle nostre polpette. Si passa il composto che abbiamo appena realizzato in una boule e ci si aggiunge il pane grattugiato, quindi si aggiusta di sale e pepe e si spolvera con qualche fogliolina di basilico sminuzzata a mano, dopodiché si impastano le polpette.
Ognuna la depositeremo sopra una teglia ricoperta con della carta forno.
A questo punto non rimane che cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi: per dieci minuti, più o meno, o comunque fino a che le polpette non prendono una bella e invitante doratura.
Buon divertimento e buon appetito!
