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- Tagliare i gamberi a pezzetti e mescolarli con il purè di patate, la crema di formaggio, lâaglio, la cipolla e il prezzemolo. Condire con sale e pepe a piacere. Assicuratevi che il composto sia molto omogeneo.
- Prendete una porzione del composto e formate con le mani una pallina, simile per dimensioni ad una pallina da golf. Se volete che le palline abbiano come decorazione un âbastoncinoâ di gambero, inserite sopra un pezzettino di coda di gambero.
- Immergere ogni pallina nella farina, poi nellâuovo sbattuto e, infine, nel pangrattato o nel panko. Assicuratevi di ricoprirli bene in modo che rimangano croccanti.
- Scaldare lâolio in una padella profonda a fuoco medio-alto. Friggere le palline nellâolio bollente fino a quando saranno dorate e croccanti, circa 3-4 minuti per lato. Scolatele e ponetele su carta assorbente per eliminare lâolio in eccesso.
- Accompagna le polpette di gamberi con la tua salsa preferita, come salsa rosa, maionese al chipotle o salsa tartara
