Le polpette di melanzane e tonno sono un secondo piatto delizioso. Rispetto alle classiche polpette di melanzane, questa ricetta è molto più leggera perché cotta al forno e non fritta. Quindi, anche se stai seguendo una dieta ipocalorica, puoi concederti il lusso e mangiare un po’ di più, senza preoccuparti di ingrassare troppo.
Ingredienti:
1,5 kg di melanzane
50 g di pangrattato
100 g di tonno
60 g di parmigiano grattugiato
10 g di prezzemolo
1 tuorlo d’uovo
4 cucchiai di olio d’oliva
pepe e sale
1 spicchio d’aglio
100 g di mollica
Preparazione:
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