- Dai forma alle polpette:
Infarina leggermente una superficie di lavoro e le mani. Dividi l’impasto di patate in porzioni uguali, più o meno delle dimensioni di una pallina da golf.
Appiattisci leggermente ogni pallina fino a formare una polpetta, spessa circa 1 cm. Puoi renderle più piccole o più grandi a seconda delle tue preferenze. Una volta formate tutte le polpette, immergile una per una nei semi di sesamo, ricoprendo un lato della polpetta per una maggiore croccantezza.
- Friggi le polpette:
Scalda una generosa quantità di olio vegetale in una padella grande a fuoco medio. L’olio deve essere caldo ma non fumante.
Friggi le polpette prima con il lato di sesamo rivolto verso il basso per circa 3-4 minuti, o finché i semi di sesamo non saranno dorati e croccanti.
Gira con attenzione le polpette e cuocile per altri 2-3 minuti sull’altro lato finché entrambi i lati non saranno dorati e le polpette saranno ben calde.
Potresti dover friggere le polpette in più riprese, a seconda delle dimensioni della padella.
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