PREPARAZIONE:
Posizionare la griglia del forno nel terzo inferiore del forno. Preriscaldare il forno a 400 gradi. In una grande ciotola, unire cipolla, prezzemolo, parmigiano, pangrattato, uovo, marinara, aglio, fiocchi di peperoncino rosso, sale e pepe. Una volta mescolati, aggiungere la carne di manzo, mescolando con le mani. Modellare il composto di carne in 16 polpette.
Fare un buco al centro di ogni polpetta e mettere un cubetto di mozzarella all’interno. Riformare la polpetta in modo che il formaggio sia completamente nascosto. Versare 1/3 di tazza di marinara sul fondo di una teglia da forno. Mettere le polpette all’interno e irrorare con un po’ di olio extravergine di oliva. Cuocere in forno per 15 minuti fino a cottura ultimata.
