Immergere la fetta di pane nel latte fino a completo assorbimento.
Mescolare gli ingredienti delle polpette:
In una grande ciotola, unire carne di maiale macinata, carne di manzo macinata, uova, pane imbevuto di latte, cipolle, pangrattato, sale, pepe, noce moscata e chiodi di garofano.
Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare le polpette:
Formare delle polpette da 1 ½ a 2 pollici. Questa ricetta produce circa 24 polpette di queste dimensioni. Per polpette più piccole, farle da 1 pollice.
Rosolare le polpette:
Rosare le polpette in forno alla griglia per circa 15 minuti. In alternativa, saltarle nell’Instant Dutch Oven in più riprese fino a quando non saranno tutte dorate.
Preparare il sugo:
Preriscaldare l’Instant Dutch Oven per saltare.
Sciogliere il burro.
Aggiungere la farina e sbattere per amalgamare, formando un roux. Cuocere per un paio di minuti per eliminare qualsiasi sapore “pastoso”.
Aggiungere la panna acida e sbattere velocemente per amalgamare.
Aggiungere il brodo di manzo, una tazza alla volta, sbattendo per amalgamare con il composto di farina e panna acida.
Mescolare e cuocere:
Aggiungere il sale, il pepe e il prezzemolo rimanenti al liquido.
Rimettere le polpette nell’Instant Precision Dutch Oven.
Aggiungere i noodles all’uovo crudi.
Cuocere il piatto:
Coprire e cuocere secondo le istruzioni dell’Instant Dutch Oven finché le polpette non saranno cotte e i noodles saranno teneri.
Godetevi le vostre deliziose polpette svedesi fatte in casa!
