Preriscalda il forno a 350 °F (175 °C). Ungi leggermente uno stampo per plumcake.
In una grande ciotola, unisci la carne macinata, il bacon sbriciolato, il formaggio cheddar, il pangrattato, il ketchup, la senape, la salsa Worcestershire, la cipolla, l’aglio, le uova, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci il composto nello stampo per plumcake preparato, modellandolo in modo che si adatti.
In una piccola ciotola, mescola insieme il ketchup, la senape e lo zucchero di canna per la guarnizione. Distribuisci uniformemente questo composto sulla parte superiore del polpettone.
Metti il polpettone nel forno preriscaldato e cuoci per 1 ora, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 160 °F (71 °C) e la guarnizione è caramellata.
Togli il polpettone dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di tagliarlo.
Servi il polpettone con bacon e cheeseburger caldo, accompagnato dai tuoi contorni preferiti, come purè di patate, verdure arrosto o un’insalata fresca.
