Tagliate i pomodori in tre parti (o due se sono piccoli), copriteli con sale e aceto e lasciateli asciugare al sole (su una rete). Girali durante questa procedura. Una volta che i pomodori saranno completamente asciutti, sciacquateli e lasciateli asciugare. Quindi in una ciotola unire il condimento, mescolare e riempire i barattoli. Infine unire i due tipi di olio. Non chiudere i barattoli per 8-10 ore in modo da far uscire l’aria necessaria, poi puoi richiuderli.
