Passo 10
Tritare finemente il prezzemolo e l’aglio con un coltello
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Passaggio 11
Disporre i pomodori nei vasetti sterilizzati a strati, alternandoli con il Trito aromatico e l’olio
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Passaggio 12
Continuare fino ai bordi, premere bene per evitare bolle d’aria e ricoprire completamente con olio d’oliva
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Passaggio 13
Chiudere bene con il coperchio
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Passaggio 14
Per la ribollitura della pastorizzazione, seguire le linee guida del Dipartimento della Salute per una corretta preparazione del cibo in scatola
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. Se state utilizzando barattoli con tappo a vite verificate che il sottovuoto sia stato applicato correttamente: premete al centro del tappo e se non sentite il classico “click-clack” il sottovuoto si è formato.
Passaggio 15
Conservare in un luogo fresco e asciutto per una settimana prima di consumarli in modo che abbiano un ottimo sapore
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Consigli
