- Preparazione delle patate:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Sbuccia le patate e grattugiale finemente con una grattugia a fori larghi o con un robot da cucina.
- Condimento delle patate:
- Spremi l’acqua dalle patate grattugiate con un canovaccio pulito. Devi ottenere una consistenza asciutta.
- Impasto per la base:
- In una ciotola, mescola le patate grattugiate con sale, pepe e un filo d’olio d’oliva. Puoi aggiungere anche del rosmarino fresco tritato per un sapore extra.
- Stendere la base:
- Distribuisci uniformemente le patate condite su una teglia da forno leggermente oliata, formando uno strato sottile e compatto. Schiaccia bene con le mani per formare la base della pizza.
- Cottura della base:
- Inforna la base di patate nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o finché risulta dorata e croccante sui bordi.
- Condimento e cottura finale:
- Togli la base di patate dal forno e aggiungi il formaggio grattugiato e gli altri ingredienti desiderati come pomodori a fette, prosciutto, funghi, ecc.
- Ultima cottura:
- Rimetti la pizza nel forno e cuoci per ulteriori 10-15 minuti, o fino a quando il formaggio è completamente fuso e gli ingredienti sono cotti.
- Servizio:
- Una volta pronta, taglia la pizza e servila calda. Puoi anche aggiungere un filo d’olio d’oliva e pepe fresco macinato prima di servire.
Questa pizza con base di patate è una variante gustosa e originale, perfetta per chi ama sperimentare nuovi sapori. È semplice da preparare e può essere personalizzata con i tuoi ingredienti preferiti. Buon appetito!
