- Marinare il pollo: In una ciotola, unisci il pollo con zenzero, curcuma, paprika, cumino, cannella, sale e pepe. Lascia marinare per almeno 30 minuti.
- Soffriggere: In una tagine o in una casseruola profonda, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e l’aglio e fai soffriggere fino a quando le cipolle diventano trasparenti.
- Cuocere il pollo: Aggiungi il pollo marinato e rosolalo bene da tutti i lati.
- Aggiungere gli ingredienti: Una volta rosolato, aggiungi i limoni conservati, le olive e il brodo di pollo. Mescola bene.
- Cottura lenta: Copri la tagine e cuoci a fuoco basso per circa 1 ora e mezza, fino a quando il pollo è tenero e ben cotto. Se necessario, aggiungi un po’ di brodo durante la cottura.
- Servire: Una volta cotto, guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo con couscous o pane marocchino.
Buon appetito! La tua tagine marocchina sarà ricca di sapori e profumi irresistibili!
