Ecco una ricetta semplice per preparare una crostata roll flambé, perfetta per un aperitivo o un secondo piatto!
Ingredienti
Per l’impasto:
- 250 g di farina
- 125 g di burro freddo a pezzetti
- 1 pizzico di sale
- 60 ml di acqua fredda
Per il ripieno:
- 200 g di panna acida o crème fraîche
- 1 cipolla grande, affettata finemente
- 150 g di pancetta affumicata, a cubetti
- 100 g di formaggio (tipo Gruyère o Emmental), grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche (opzionali: timo o prezzemolo)
Preparazione
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