La tajine marocchina è un piatto tradizionale del Marocco, cotto in un’apposita pentola di terracotta chiamata “tajine”. Ecco una ricetta di base per preparare una tajine marocchina:
Ingredienti:
- Carne a scelta (pollo, agnello, manzo, maiale) o verdure per una versione vegetariana
- Cipolle
- Aglio
- Zenzero fresco
- Curcuma
- Cumino
- Cannella
- Zafferano
- Sale e pepe
- Olio d’oliva
- Verdure a scelta (patate, carote, zucchine, melanzane, pomodori)
- Datteri, prugne secche o olive (opzionale)
- Prezzemolo o coriandolo fresco per guarnire
Istruzioni:
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