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Preparazione delle patate:
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Lava bene le patate sotto acqua fredda per rimuovere eventuali residui di terra.
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Puoi decidere se sbucciarle o lasciarle con la buccia, a seconda dei tuoi gusti. Se le lasci con la buccia, assicurati che sia ben pulita.
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Taglia le patate a fette sottili (circa 3-4 mm di spessore), quindi ritaglia ogni fetta in modo da ottenere delle mezzalune (una forma a “mezzaluna” o a falce).
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Ammollo (opzionale):
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Se vuoi delle patatine extra croccanti, immergi le fette di patata in acqua fredda per almeno 30 minuti. Questo aiuta a rimuovere l’amido in eccesso, favorendo una frittura più croccante.
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Dopo l’ammollo, asciuga bene le fette di patata con un canovaccio o della carta assorbente.
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Friggitura:
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Scalda abbondante olio in una padella profonda o in una friggitrice (a circa 170-180°C). L’olio deve essere ben caldo per ottenere una frittura croccante.
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Friggi le patate a mezzaluna in piccole porzioni per non sovraffollare la padella, in modo che le patate cuociano uniformemente.
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Fai friggere le patate per circa 4-6 minuti, finché non sono dorate e croccanti.
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Asciugatura e condimento:
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Quando le patate sono pronte, rimuovile con una schiumarola e mettile su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
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Mentre sono ancora calde, condiscile con sale, pepe e altre spezie a piacere (come paprika, rosmarino, o aglio in polvere).
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Servizio:
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Servi le tue patatine fritte a mezzaluna croccanti come snack, contorno o aperitivo. Puoi accompagnarle con salse come ketchup, maionese o una salsa allo yogurt.
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Le patatine a mezzaluna sono perfette per ogni occasione e, grazie alla loro forma speciale, risultano sempre irresistibili. Buon appetito!
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