Passaggio 18
Aggiungere il secondo impasto ben lievitato
Passo 19
Versate la farina e un pizzico di sale, quindi mescolate con una frusta.
Passo 20
Trasferite poi l’impasto sulla spianatoia infarinata
Passo 21
Lavorate l’impasto con le mani per 5 minuti, ripiegandolo su se stesso più volte
Passo 22
Formate una palla e trasferitela nella ciotola per la terza lievitazione, sempre fino al raddoppio del volume: ci vorrà circa 1 ora
Passaggio 23
Mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida
Passaggio 24
Aggiungere 15 ml di rum e lasciare in ammollo per circa 15 minuti
Passo 25
Frullare le noci nel robot da cucina
Passaggio 26
Aggiungere i pinoli
Passaggio 27
Aggiungere il cioccolato fondente tritato
Passo 28
Aggiungere i biscotti secchi, ancora spezzettati
Passo 29
Aggiungete anche l’uvetta, pressata bene e tamponata con carta assorbente.
Passo 30
Tritare tutto grossolanamente fino ad ottenere un composto granuloso
Passo 31
Trasferite il ripieno in una ciotola e aggiungete l’arancia candita tritata
Passo 32
Profuma di spezie
Passaggio 33
Versare il miele
Passo 34
Aromatizzate con il rum rimanente
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