Passaggio 35
Mescolare bene tutti gli ingredienti
Passo 36
Prendete l’impasto della putizza ben lievitato
Passo 37
Trasferitelo sulla spianatoia e stendetelo con il mattarello fino a formare un rettangolo.
Passo 38
Distribuite il ripieno in modo uniforme, lasciando liberi i bordi
Passo 39
Iniziate ad arrotolare la putizza dal lato lungo, strizzandola delicatamente con le mani.
Passo 40
Una volta terminato bisognerà formare un rotolo
Passaggio 41
Partendo da un’estremità, piegare il rotolo verso l’interno
Passo 42
Arrotolare la pasta su se stessa
Passo 43
Fino a formare una lumaca
Passo 44
Disporre con cura la putizza in uno stampo rotondo e lasciare lievitare, coperta, per circa 20 minuti
Passo 45
Spennellate la putizza con l’uovo sbattuto. Infornare a 180°C per circa 45-50 minuti; Se notate che la superficie tende a scurirsi troppo, coprite la putizza con un foglio di alluminio.
Passo 46
Togliete la putizza dal forno e lasciatela riposare per almeno 30 minuti, poi tagliatela a fette e servitela.
Passo 47
Già dalla prima fetta noterete la meravigliosa spirale di bontà creata dall’alternanza di impasto e ripieno.
Conservazione:
La putizza si conserva per 5 giorni in uno stampo per dolci con coperchio.
