1. Preparare il cioccolato e il burro:
- In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente insieme al burro a fuoco basso, mescolando frequentemente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Una volta sciolto, togli dal fuoco e lascia intiepidire.
2. Preparare l’impasto:
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il cioccolato fuso e il burro e mescola bene per amalgamare il tutto.
- Setaccia la farina con il lievito e aggiungi un pizzico di sale. Unisci la farina al composto di cioccolato e mescola fino ad ottenere un impasto denso e liscio.
- Se ti piacciono i noci o altre frutta secca, puoi aggiungerle a questo punto e mescolare bene.
3. Cuocere i quadrotti:
- Preriscalda il forno a 180°C (statico) e rivesti una teglia quadrata o rettangolare (circa 20×20 cm) con carta da forno.
- Versa l’impasto nella teglia, livellandolo con una spatola per distribuirlo uniformemente.
- Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro uscirà con poche briciole attaccate (non deve essere completamente asciutto, per mantenere i quadrotti morbidi all’interno).
4. Raffreddare e tagliare:
- Una volta cotti, sforna i quadrotti e lasciali raffreddare completamente nella teglia.
- Quando saranno completamente raffreddati, tagliali a quadrotti o a quadrati della dimensione che preferisci.
5. Servire:
- Servi i quadrotti di cioccolato come spuntino o dessert. Puoi decorarli con zucchero a velo o accompagnarli con una pallina di gelato o panna montata per una versione ancora più golosa.
Consigli:
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