Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una superficie piana, facendo attenzione a non sgonfiarla.
Se utilizzi una pasta sfoglia rotonda, puoi tagliarla in quadrati di circa 5 cm di lato. Se utilizzi una pasta sfoglia rettangolare, taglia dei quadrati o rettangoli di dimensioni simili.
2. Farcia dei quadrotti:
Su ogni quadrato di pasta sfoglia, adagia una fetta di prosciutto cotto e un pezzetto di formaggio.
Se desideri, puoi aggiungere anche delle erbe aromatiche tritate (come rosmarino o timo) per insaporire il ripieno.
3. Piegare e sigillare:
Piegare ogni quadrato di pasta sfoglia a metà, formando un triangolo o una mezza luna, oppure puoi anche lasciarli aperti, piegando leggermente i bordi verso il centro.
Sigilla bene i bordi premendo con le dita o con una forchetta, per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
4. Spennellare e cuocere:
Sbatti il tuorlo d’uovo con un cucchiaio di acqua e spennella la superficie dei quadrotti di pasta sfoglia. Questo passaggio renderà la superficie dorata e lucida.
Se vuoi una crosta ancora più croccante, puoi aggiungere un filo d’olio extravergine di oliva sopra i quadrotti prima di infornarli.
5. Cottura in forno:
Preriscalda il forno a 180°C (forno statico).
Disponi i quadrotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per circa 15-20 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia risulta dorata e croccante.
6. Servire:
Una volta pronti, sforna i quadrotti di pasta sfoglia e lasciali intiepidire per qualche minuto prima di servirli.
Puoi decorare con un po’ di prezzemolo fresco o altre erbe aromatiche a piacere per dare un tocco di freschezza.
