Inizia grattugiando le patate, quindi avvolgile in un canovaccio pulito e strizzale per eliminare l’umidità in eccesso.
Mescola le patate grattugiate con la cipolla tritata finemente in una grande ciotola.
In una ciotola separata, sbatti l’uovo e aggiungi farina, sale e pepe, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Incorpora il composto di uova alle patate e alle cipolle, assicurandoti che tutto sia ben amalgamato.
Scalda una padella a fuoco medio-alto e aggiungi olio vegetale per ricoprire il fondo.
Versa una generosa quantità di composto di patate nella padella, appiattendola con una spatola per formare un pancake. Fai attenzione a non riempire troppo la padella.
Friggi ogni pancake per 3-4 minuti per lato, finché non diventa dorato e croccante. Scola su un piatto rivestito di carta assorbente.
Servi caldo, con i condimenti e i contorni che preferisci.
Suggerimenti:
Tieni i pancake caldi in un forno basso se non li servi immediatamente.
Avanzi? Mettili in frigo e riscaldali in un forno o in un fornetto per ottenere risultati migliori.
Che tu stia cercando una colazione sostanziosa, un pranzo soddisfacente o una cena confortante, i pancake di patate tedeschi sono sicuri di piacerti. Questa ricetta ti invita a celebrare i ricchi sapori e le tradizioni della cucina tedesca direttamente a tavola. Raduna i tuoi cari, condividi la gioia di cucinare e di’ “Guten Appetit” mentre ti concedi questo piatto deliziosamente croccante e confortante.
