1️⃣ Preparazione dei pancake:
Mescolare in una ciotola la farina, il latte, le uova e il sale. Aggiungere lentamente l’acqua frizzante per creare un impasto leggero e soffice. Mescolare fino ad ottenere una consistenza uniforme. 🥄
Scaldate la padella e ungetela con burro o olio. Versare una piccola quantità di impasto, distribuirlo uniformemente e friggere la frittella su entrambi i lati fino a doratura. Ripetere l’operazione con il resto dell’impasto. 🥞
2️⃣ Preparazione del ripieno:
In una padella fate soffriggere l’aglio in un filo d’olio finché non diventa aromatico. Aggiungere gli spinaci e friggerli finché non appassiscono. 🌱🧄
Mettete gli spinaci in una ciotola, aggiungete la ricotta, sale, pepe e, facoltativamente, le erbe aromatiche tritate. Mescolare accuratamente per rendere il ripieno cremoso e ricco di sapore. 🧀🌿
3️⃣ Assemblare i pancake:
Stendere la frittella, distribuire uniformemente il ripieno di spinaci e formaggio e poi arrotolarla. Ripetere l’operazione con i restanti pancake. 🌯
4️⃣ Servire:
Servi i pancake caldi, da soli o con la tua salsa preferita, ad esempio yogurt o aglio. Buon appetito! 😋💖
✨ Queste frittelle agli spinaci sono così deliziose e facili da preparare che vorresti mangiarle ogni giorno! 🥰 Fammi sapere che sapore hanno e condividi questa ricetta con i tuoi cari!
