Questa ricetta della nonna ha stupito tutti Mio marito chiede questa torta 3 volte a settimana
In una pentola, mescolare 2 uova con 150 g di zucchero e 70 g di amido di mais.
Aggiungere 500 g di latte e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando la crema non si addensa.
Togliere dal fuoco e aggiungere la vanillina e 50 g di burro. Mescolare fino a completo assorbimento del burro. Lasciare raffreddare completamente.
Preparazione dell’impasto:
In una pentola, portare a ebollizione 180 g di acqua con 90 g di burro, un pizzico di sale e un pizzico di zucchero.
Togliere dal fuoco e aggiungere 130 g di farina, mescolando energicamente.
Rimettere sul fuoco e cuocere per 1-2 minuti, mescolando continuamente fino a quando l’impasto non inizia a staccarsi dalle pareti della pentola.
Lasciare raffreddare leggermente, poi incorporare 3-4 uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Cottura:
Trasferire l’impasto in una sac-à-poche e formare delle piccole éclair su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 30 minuti.
Una volta cotti, fare dei taglietti sul lato delle éclair e farcirle con la crema pasticcera raffreddata.
Decorazione:
Le éclair possono essere decorate con zucchero a velo o glassa al cioccolato, a seconda dei gusti.
Ti sono grato per il tuo supporto!
Non dimenticare di valutare da 1 a 10. Buon Appetito a tutti!
Aggiungere 500 g di latte e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando la crema non si addensa.
Togliere dal fuoco e aggiungere la vanillina e 50 g di burro. Mescolare fino a completo assorbimento del burro. Lasciare raffreddare completamente.
Preparazione dell’impasto:
In una pentola, portare a ebollizione 180 g di acqua con 90 g di burro, un pizzico di sale e un pizzico di zucchero.
Togliere dal fuoco e aggiungere 130 g di farina, mescolando energicamente.
Rimettere sul fuoco e cuocere per 1-2 minuti, mescolando continuamente fino a quando l’impasto non inizia a staccarsi dalle pareti della pentola.
Lasciare raffreddare leggermente, poi incorporare 3-4 uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Cottura:
Trasferire l’impasto in una sac-à-poche e formare delle piccole éclair su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 30 minuti.
Una volta cotti, fare dei taglietti sul lato delle éclair e farcirle con la crema pasticcera raffreddata.
Decorazione:
Le éclair possono essere decorate con zucchero a velo o glassa al cioccolato, a seconda dei gusti.
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Non dimenticare di valutare da 1 a 10. Buon Appetito a tutti!