Ingredienti:
14 once di farina per dolci
10 once di latticello, a temperatura ambiente o leggermente caldo
5 once di albumi a temperatura ambiente
13 once di zucchero semolato
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di lievito in polvere
4 once di olio vegetale
6 once di burro non salato ammorbidito
2 cucchiaini di vaniglia
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
Per la glassa:
3 once di farina
14 once di zucchero semolato
16 once di latte intero
16 once di burro non salato a temperatura ambiente
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
¼ cucchiaino di sale
Istruzioni:
Inizia preriscaldando il forno a 335 °F e preparando due teglie rotonde da 9 pollici con grasso e farina.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina per dolci, lo zucchero, il sale, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio.
Aggiungere gli albumi, l’olio vegetale, il latticello, il burro ammorbidito e la vaniglia. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
Distribuire uniformemente l’impasto tra le due teglie.
Cuocere in forno per circa 35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito dal centro.
Lasciare raffreddare le torte nelle teglie per 10 minuti, quindi trasferire su una griglia per farle raffreddare completamente.
Per la glassa:
In una casseruola, sbattere insieme lo zucchero e la farina.
Aggiungere gradualmente il latte, sbattendo costantemente per evitare grumi.
Cuocere a fuoco medio fino a quando non si addensa fino a raggiungere una consistenza simile a quella di un budino, quindi raffreddare a temperatura ambiente.
Sbattere il burro ammorbidito fino a ottenere una crema.
Incorporare gradualmente il composto di latte, sbattendo bene.
Aggiungere l’estratto di vaniglia e il sale, sbattendo fino a quando la glassa non diventa soffice.
Terminare glassando la torta raffreddata e prepararsi a gustare il gusto divino della torta White Velvet! È un’avventura di cottura che promette di aggiungere un tocco di magia alle tue creazioni culinarie.
