QUICHE AI FUNGHI La torta salata autunnale perfetta! Ecco come prepararla:

1. Preparare la base:
   • Stendi la pasta brisée o sfoglia in una teglia per torte, bucherella il fondo con una forchetta e spennella con un uovo sbattuto. Metti in frigorifero mentre prepari il ripieno.
2. Cuocere i funghi:
   • In una padella, scalda un po’ d’olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai rosolare fino a doratura.
   • Aggiungi i funghi puliti e tagliati a fette, cuocendo finché non rilasciano la loro acqua e diventano teneri. Aggiusta di sale e pepe.
3. Preparare il ripieno:
   • In una ciotola, sbatti le uova con la panna, il formaggio grattugiato, sale, pepe e il prezzemolo tritato (se usato). Aggiungi i funghi cotti e mescola bene.
4. Assemblare la quiche:
   • Versa il ripieno nella base di pasta. Livella bene con una spatola.
5. Cuocere:
   • Inforna a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché la superficie non è dorata e il ripieno si è rassodato.
6. Servire:
   • Lascia raffreddare leggermente prima di servire. La quiche può essere gustata sia calda che a temperatura ambiente.

Buon appetito! 🍂