Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 375°F (190°C). Ungere una teglia per torta da 9 pollici o una teglia per quiche con burro o spray da cucina.
Preparare le verdure:
In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla a dadini e il peperone. Cuocere fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5-7 minuti.
Aggiungere i funghi affettati alla padella e cuocere per altri 3-4 minuti, fino a quando non rilasciano la loro umidità. Aggiungere gli spinaci tritati e cuocere fino a quando non appassiscono, circa 2 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
Preparare il composto di uova:
In una grande ciotola, sbattere insieme le uova e il latte o la panna fino a quando non sono ben amalgamati.
Aggiungere il formaggio grattugiato, sale, pepe, timo essiccato, aglio in polvere e paprika (se si usa). Mescolare bene.
Completare la quiche:
Distribuire uniformemente le verdure cotte nella teglia per torta o nella teglia per quiche unta.
Versare il composto di uova sulle verdure, assicurandosi che si distribuisca uniformemente. Cuocere la quiche:
Mettere la quiche nel forno preriscaldato e cuocere per 25-30 minuti, o finché la superficie non è dorata e il centro è cotto. È possibile verificare la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Far raffreddare e servire:
Togliere la quiche dal forno e lasciarla raffreddare per 5-10 minuti prima di tagliarla.
Guarnire con erbe fresche, se lo si desidera, e servire calda.
Suggerimenti:
Personalizza i tuoi ripieni: sentiti libero di sostituire o aggiungere altre verdure come pomodori a cubetti, broccoli o asparagi cotti.
Aggiunte di proteine: per aggiungere proteine, puoi aggiungere pancetta cotta, prosciutto, salsiccia o persino pollo avanzato.
Preparazione anticipata: questa quiche può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino a 3 giorni. Riscaldare le singole fette nel microonde per una colazione o un pranzo veloce.
Servire con un contorno: servire la quiche senza crosta con un’insalata o frutta fresca per un pasto completo. Questa quiche mattutina saporita senza crosta è sostanziosa, saporita e perfetta per una colazione o un brunch rilassati. È anche un ottimo modo per aggiungere qualche verdura in più alla tua routine mattutina. Buon appetito!
