*ingredienti:
2 tazze di farina per tutti gli usi
1 12 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di zucchero
4 cucchiaini di lievito in polvere
1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
3 cucchiai di olio vegetale
4 cucchiaini di Crisco Butter Flavor
1 tazza di latte
*Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 400 °F; Mescolare 2 tazze di farina per tutti gli usi, 1 1/2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaio di zucchero, 4 cucchiaini di lievito in polvere e 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio in una grande ciotola; Tagliare lo strutto fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Mescolare 1 tazza di cagliata fino a formare un impasto morbido (l’impasto sarà molto liquido e appiccicoso a questo punto).
Cospargere di farina una grande tavola di legno; Capovolgere l’impasto su una tavola infarinata e impastare delicatamente 10-12 volte o fino a quando non è più appiccicoso, ungendo nuovamente la tavola se necessario durante l’impasto.
Dividere l’impasto a metà; Picchietta delicatamente o arrotola ogni metà in un cerchio da 8 pollici di 1/2 pollice di spessore.
Taglia i biscotti, premendo verso il basso, con un tagliabiscotti da 2 pollici.
Sistema gli scarti, lavorandoli il meno possibile e continuando a tagliare.
Disponi i pezzi di biscotto su una teglia da forno non unta con i bordi che si toccano appena; Spennella la superficie dei biscotti con latte intero.
Cuoci per 15 minuti, o fino a doratura.
Spennella i biscotti con margarina (o burro) subito dopo la cottura.
