In una ciotola, mescola l’uovo, il latte, l’olio vegetale, l’acqua e il sale. Questo composto aiuterà a disporre a strati la pasta fillo e a garantire che rimanga umida e saporita durante la cottura.
Prepara la pasta fillo
Stendi un foglio di pasta fillo su una superficie pulita e piana. È essenziale lavorare rapidamente con la pasta fillo perché si asciuga rapidamente. Copri i fogli inutilizzati con un panno umido per evitare che si secchino.
Crea strati
Versa una piccola quantità di composto di uova sul foglio di pasta fillo e distribuiscilo uniformemente. Ripeti questo processo altre due volte per creare tre strati di pasta fillo, ognuno spennellato con il composto di uova.
Prepara il ripieno
Mescola il formaggio feta con gli spinaci cotti e ben scolati in una ciotola separata, condisci con sale e pepe a piacere. Assicurati che gli spinaci siano ben scolati per evitare che la pasta si inzuppi.
ARROTOLA E CHIUDI
Disponi il composto di spinaci e feta lungo un’estremità della pasta fillo. Arrotolare l’impasto per formare una lunga striscia da un’estremità all’altra. Sigillare bene i bordi con l’uovo sbattuto per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
TAGLIA E DISponi
