Preparazione
Prepara la base:
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
In una ciotola media, mescola insieme le briciole di cracker Graham, lo zucchero semolato e il burro fuso fino a quando il composto non è ben amalgamato.
Premi con decisione questo composto sul fondo di una tortiera a cerniera da 9 pollici.
Cuoci la base per 10 minuti. Togli dal forno e lascia raffreddare completamente.
Prepara il ripieno della cheesecake:
In una grande ciotola, sbatti insieme la panna ammorbidita
il formaggio e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungi la panna acida e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a quando non sono completamente amalgamati.
Aggiungi le
uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Versa il ripieno della cheesecake sulla base raffreddata nella tortiera a cerniera.
Prepara il crumble:
In una ciotola media, mescola la farina per tutti gli usi, lo zucchero semolato e la cannella in polvere (se la usi).
Aggiungi il burro freddo a cubetti agli ingredienti secchi. Utilizzare un tagliapasta o le dita per mescolare fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Cospargere uniformemente la copertura di crumble sul ripieno della cheesecake.
Cuocere la cheesecake:
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 1 ora, o fino a quando il centro è quasi cotto ma ancora leggermente tremolante.
Spegnere il forno e lasciare raffreddare la cheesecake all’interno con lo sportello leggermente aperto per circa 1 ora.
Togliere la cheesecake dal forno e conservare in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente per tutta la notte.
Servire:
Rimuovere con attenzione i lati della tortiera a cerniera prima di servire.
Tagliare e gustare la deliziosa cheesecake con la copertura di crumble!
Godetevi questo dessert unico e delizioso! Se avete domande o avete bisogno di altre ricette, non esitate a contattarci.
