Metodo:
1. Preriscaldare il forno a 350°F (175°C).
2. In una ciotola, unire carote grattugiate, zucchero, uovo, olio vegetale ed estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio
3. Aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella, la noce moscata e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere la farina fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi, aggiungere il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Versare l’impasto in una tortiera unta e infarinata
6. Cuocere in forno per 40-45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito
7. Lasciare raffreddare prima di glassare.
