### Procedimento
1. **Preparare il ragù:**
– In una casseruola, scalda un filo d’olio e aggiungi cipolla, carota e sedano tritati finemente. Fai soffriggere fino a doratura.
– Aggiungi la carne macinata e rosola fino a che non è ben cotta.
– Versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e fai cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Se vuoi, aggiungi qualche foglia di basilico.
2. **Preparare la besciamella:**
– In un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola per un paio di minuti.
– Versa lentamente il latte, mescolando continuamente per evitare grumi. Continua a cuocere fino a quando la salsa si addensa. Aggiusta di sale e aggiungi un pizzico di noce moscata.
3. **Assemblare le lasagne:**
– In una teglia, stendi un po’ di ragù sul fondo.
– Posiziona uno strato di lasagne, poi aggiungi un po’ di ragù, besciamella e mozzarella tagliata a pezzi.
– Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e una spolverata di parmigiano.
4. **Cottura:**
– Preriscalda il forno a 180°C e cuoci le lasagne per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
5. **Servire:**
– Lascia riposare le lasagne per qualche minuto prima di servirle. Buon appetito!
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