Istruzioni
In una grande casseruola a fuoco medio, fai sciogliere il burro, quindi aggiungi zucchero di canna, miele, senape, succo di ananas, aglio in polvere e paprika mescolando fino a quando non si saranno amalgamati. Lascia cuocere il composto per circa 5-7 minuti o finché non bolle e si addensa un po’. Togli dal fuoco.
Continuerà ad addensarsi mentre riposa.
Preriscalda il forno a 350 gradi F. Copri una teglia da 9″ x 13″ con abbondante carta stagnola che vada anche sui lati, quindi spruzza abbondantemente con spray da cucina.
Disponi il prosciutto con il lato tagliato verso il basso nella teglia.
Se lo desideri, incidi il prosciutto. Per inciderlo, fai semplicemente dei tagli poco profondi lungo la parte superiore della pelle più spessa per far penetrare ancora di più la glassa.
Spennellare ⅓ della glassa sulla parte superiore del prosciutto.
Cuocere per 1 ora e mezza, quindi portare il forno a 425 gradi F e spennellare di nuovo il prosciutto con metà della glassa rimanente.
Cuocere per altri 15 minuti, quindi spennellare infine il prosciutto con la glassa rimanente. Mettere il prosciutto sotto il grill per 3-5 minuti per consentire alla glassa di diventare appiccicosa. Lo zucchero dovrebbe essere ben assorbito e delizioso.
Fare riposare il prosciutto per 10 minuti e quindi servire.
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