Preparazione
Preparare gli ingredienti: iniziare tagliando a pezzetti i gamberi, i sottaceti e la mela. Assicurati che i pezzi abbiano dimensioni uniformi per una migliore armonia dei sapori.
Preparazione dell’avocado: tagliare l’avocado a metà ed eliminare il nocciolo. Usando un cucchiaio, rimuovete delicatamente la polpa senza forare la pelle. Quindi tagliare la carne a pezzetti.
Mescolare gli ingredienti: in una grande ciotola, unire i gamberetti, i sottaceti, la mela e i pezzi di avocado. Aggiungere il coriandolo tritato.
Condimento: aggiungere un po’ di succo di limone per aggiungere freschezza ed evitare che l’avocado si ossidi. Quindi aggiungere abbastanza maionese per legare il tutto e condire con sale e pepe a piacere.
Assemblaggio finale: riempire le bucce di avocado scavate con il composto preparato. Servire immediatamente per garantire freschezza e la migliore consistenza possibile.
Consiglio
Scelta dell’avocado: assicurati che l’avocado sia maturo ma non troppo morbido. Un avocado troppo maturo può sfaldarsi e rendere difficile riempire la buccia.
Equilibrio di sapori: assaggia e regola il condimento con sale, pepe e succo di limone secondo le tue preferenze. L’equilibrio tra acidità, dolcezza e ricchezza è la chiave di questa ricetta.
Presentazione: Servite gli avocado ripieni su un letto di insalata verde o rucola per una presentazione colorata e appetitosa.
Variazioni: sentiti libero di sperimentare altri ingredienti come pomodori a cubetti, cipolla rossa o peperoncino per aggiungere più consistenza e sapore.
Utilizzo della maionese: Per una versione più leggera potete sostituire la maionese con ricotta o yogurt greco.
Idee per servire
Come antipasto: servi questi avocado ripieni come elegante antipasto durante le cene.
Piatto principale leggero: accompagna gli avocado ripieni con un’insalata verde e pane tostato per un pranzo o una cena leggeri.
Buffet o picnic: questi avocado sono perfetti per un buffet o un picnic perché sono facili da trasportare e possono essere mangiati senza posate.
Variante per l’aperitivo: Per l’aperitivo potete preparare questa ricetta in mini porzione, utilizzando avocado più piccoli o servendo il composto su pane tostato.
Conservazione
Conservazione in frigorifero: gli avocado ripieni possono essere conservati in frigorifero per circa 24 ore. Copriteli con pellicola trasparente per evitare l’ossidazione.
Prepara in anticipo: se vuoi preparare il ripieno in anticipo, aggiungi il succo di limone per evitare che l’avocado si scurisca. Guarnire le bucce di avocado appena prima di servire.
Evitare l’ossidazione: per una conservazione ottimale, posizionare un nocciolo di avocado nella ciotola con la guarnizione e coprire bene.
