Lavare bene il cetriolo e le carote. Utilizzare una mandolina o un coltello affilato per tagliare il cetriolo a rondelle sottili. Tagliare le carote a julienne in striscioline sottili.
Preparare il condimento:
In una piccola ciotola, sbattere insieme l’olio di avocado, l’aceto di riso, l’olio di sesamo, lo zucchero e la salsa di soia fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Aggiungere lo zenzero in polvere e, se si utilizzano, i fiocchi di peperoncino rosso tritati. Questo darà al condimento un bel tocco di piccantezza.
Unire insalata e condimento:
In una ciotola più grande, unire il cetriolo a fette e le carote a julienne. Versare il condimento sulle verdure e mescolare delicatamente per ricoprire tutti i pezzi in modo uniforme.
Raffreddare e servire:
Lasciare marinare l’insalata per circa 10-15 minuti in frigorifero prima di servire. Questo passaggio aiuta i sapori a fondersi insieme e migliora il gusto generale dell’insalata.
Guarnire e servire:
Appena prima di servire, cospargere il coriandolo fresco tritato e i semi di sesamo tostati sulla parte superiore per un sapore aggiunto e un tocco di eleganza. Suggerimenti:
Suggerimenti per i cetrioli: se non utilizzi un cetriolo senza semi, puoi rimuoverli con un cucchiaio per evitare che l’insalata diventi troppo acquosa.
Preparazione delle carote: per una consistenza migliore, usa carote fresche e tagliale a julienne finemente. In questo modo assorbono meglio il condimento e si mescolano bene con le delicate fette di cetriolo.
Suggerimento per servire: questa insalata è meglio servirla fredda. Può essere un contorno rinfrescante per le carni alla griglia o un complemento per piatti speziati grazie al suo effetto rinfrescante.
Conservazione: questa insalata è meglio gustarla fresca, ma puoi conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 1 giorno.
Conclusione:
l’insalata di cetrioli e carote non è solo un contorno delizioso e facile da preparare, ma anche un’aggiunta sana alla tua dieta, ricca di vitamine e antiossidanti. I suoi colori vivaci e la consistenza croccante la rendono tanto attraente per gli occhi quanto per il palato. Gusta questa insalata con i tuoi piatti preferiti e regola il livello di spezie in base ai tuoi gusti!
