- Preparare la base di biscotti:
- Metti i biscotti Lotus Biscoff in un frullatore e frullali fino a ottenere una polvere fine. Se non hai un frullatore, puoi mettere i biscotti in un sacchetto e schiacciarli con un mattarello.
- Aggiungi il burro fuso ai biscotti tritati e mescola bene.
- Distribuisci il composto di biscotti sul fondo delle coppette o dei bicchierini, premendo bene per formare una base compatta. Metti le coppette in frigorifero per almeno 15-20 minuti affinché si indurisca.
- Preparare la crema:
- In una ciotola capiente, monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza morbida e montata.
- In un’altra ciotola, mescola il mascarpone con il latte condensato (se lo usi) e l’estratto di vaniglia, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Unisci delicatamente la panna montata al composto di mascarpone, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
- Comporre il dessert:
- Prendi le coppette dal frigorifero e distribuisci la crema di mascarpone sopra la base di biscotti, riempiendo ogni coppetta fino a circa 2/3.
- Sbriciola i biscotti Lotus Biscoff rimanenti e cospargili sulla superficie delle coppette, decorando a piacere con un po’ di crema o biscotti interi per un tocco extra.
- Raffreddare e servire:
- Metti le coppette in frigorifero per almeno 2 ore (o meglio, per tutta la notte) affinché la crema si rassodi e i sapori si amalgamino bene.
- Servi il dessert ben freddo e goditi la sua cremosità!
Varianti:
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