- Attivare il lievito: Se usi il lievito fresco, scioglilo nel latte tiepido insieme allo zucchero e lascialo riposare per circa 10 minuti, finché non diventa schiumoso. Se usi il lievito secco, mescolalo direttamente alla farina.
- Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, unisci la farina, il miele, il lievito attivato (o secco) e il sale. Aggiungi il burro morbido a pezzetti e inizia a impastare. Unisci il latte poco alla volta, impastando fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.
- Lievitazione: Copri l’impasto con un canovaccio umido o pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando l’impasto sarà raddoppiato di volume.
- Formare il pane: Una volta che l’impasto è lievitato, trasferiscilo su una superficie infarinata e lavoralo delicatamente per sgonfiarlo. Forma una pagnotta o delle piccole palline da disporre in una teglia.
- Seconda lievitazione: Copri di nuovo l’impasto e lascia lievitare per un’altra mezz’ora, fino a che non sarà raddoppiato.
- Cottura: Preriscalda il forno a 180°C (in modalità ventilata, 200°C se statico). Spennella la superficie del pane con del latte o burro fuso e cuoci per 25-30 minuti, finché non sarà dorato e al suono del “toc toc” sotto il pane, sentirai un suono vuoto.
- Raffreddamento: Una volta cotto, lascia raffreddare su una griglia.
Consiglio extra:
Se vuoi un effetto ancora più morbido, puoi aggiungere una piccola quantità di yogurt greco all’impasto (circa 2 cucchiai). Il risultato sarà super soffice!
Provalo con una buona marmellata o semplicemente con un po’ di burro. 😋
