Prepara la pastella:
In una grande ciotola, sbatti 2 uova con un pizzico di sale fino a quando non saranno ben amalgamate.
Aggiungi 100 g di zucchero e 1 cucchiaino di zucchero vanigliato. Continua a sbattere fino a quando il composto non diventa spumoso.
Aggiungi 100 ml di latte, 20 g di burro fuso e la scorza di 1 limone. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Aggiungere gradualmente 80 g di farina di grano e 1 cucchiaino di lievito, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
Preparare le mele:
Sbucciare e togliere il torsolo a 4-5 mele medie. Tagliarle a fettine sottili.
Cospargere le fette di mela con il succo di mezzo limone per evitare che scuriscano e mescolare bene.
Unire e infornare:
Aggiungere delicatamente le fette di mela all’impasto, assicurandosi che siano ricoperte uniformemente.
Foderare una casseruola o una teglia da forno da 18 cm con carta da forno. Ungere la carta e spolverarla leggermente di farina.
Versare l’impasto nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente.
Cuocere in forno preriscaldato a 350 °F (180 °C) per 40-50 minuti. Se la torta è più alta, potrebbe richiedere un tempo di cottura aggiuntivo. Controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro; dovrebbe uscire pulito.
Raffreddare e servire:
Lasciare raffreddare completamente la torta nella teglia prima di toglierla. Questo aiuta a rassodarla e rende più facile tagliarla. Taglia e servi la tua deliziosa torta di mele. Buon appetito!
Suggerimenti per servire:
Servi questa torta di mele calda o a temperatura ambiente con una pallina di gelato alla vaniglia, un ciuffo di panna montata o un filo di salsa al caramello.
Suggerimenti per cucinare:
Scegli mele aspre come Granny Smith o Honeycrisp per il miglior equilibrio di sapori.
Assicurati che l’impasto sia ben mescolato per creare una consistenza leggera e soffice.
Benefici nutrizionali:
Questa torta offre una buona fonte di fibre dalle mele e un po’ di proteine dalle uova, rendendola un’opzione di dessert più equilibrata.
Informazioni dietetiche:
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