Lo yogurt greco (Nuova finestra) non ha più bisogno di mettersi alla prova: è un’ottima fonte di proteine e un buon alleato per la merenda o la colazione. Ma una volta che lo mangi con frutta o muesli…
ingredienti
1,25 litri (5 tazze) 3,25% di latte intero
50 g (1/2 tazza) di latte in polvere
1 bustina di 5 g di fermento per yogurt in polvere
Preparazione
In una casseruola a fuoco medio, scaldare il latte e il latte in polvere, mescolando, finché il termometro non segna 85°C (185°F). Togliere dal fuoco.
Metti la pentola in un bagno di acqua ghiacciata e lasciala raffreddare finché il termometro non segna 45°C (110°F). Togliere la padella dall’acqua.
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