Le melanzane sono un ortaggio estivo versatile, molto utilizzato in cucina per la preparazione di antipasti, contorni, primi, secondi piatti e ricette light. Deliziose e saporite, si adattano a qualsiasi ingrediente, rendendole perfette per creare piatti sfiziosi in poco tempo.
Dai grandi classici della tradizione, come la parmigiana di melanzane, ai piatti più originali come i tacos di melanzane o le melanzane a ventaglio, fino ai dolci, come le melanzane al cioccolato, le possibilità sono infinite. Inoltre, con le melanzane si possono realizzare creme particolari, come il babaganoush (caviale di melanzane) tipico della cucina mediorientale, e gustosi condimenti, come il pesto di melanzane, ideale per l’aperitivo.
Di seguito, ti proponiamo 70 modi per preparare le melanzane: idee sfiziose e veloci per un menù completo.
1. Antipasti e Contorni con le Melanzane
- Melanzane grigliate con limone e menta
- Melanzane a funghetto
- Parmigiana di melanzane
- Melanzane marinate
- Melanzane farcite al forno
- Melanzane ripiene di carne
- Caponata siciliana
- Melanzane a ventaglio
- Chips di melanzane
- Insalata di melanzane e feta
2. Primi Piatti con le Melanzane
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- Pasta alla norma
- Risotto con melanzane
- Lasagne di melanzane
- Gnocchi di melanzane
- Zuppa di melanzane
- Couscous con melanzane
- Pesto di melanzane per condire la pasta
3. Secondi Piatti con le Melanzane
- Melanzane ripiene vegetariane
- Melanzane alla parmigiana al forno
- Tacos di melanzane
- Melanzane alla griglia con salsa tahin
- Spiedini di melanzane e tofu
- Melanzane in umido
Sfrutta la versatilità delle melanzane e prova queste ricette per rendere ogni pasto speciale!
