Unire la farina, il lievito, il sale, l’olio d’oliva e l’acqua in una ciotola e mescolare. Quando tutto è combinato, lavorare l’impasto fino a renderlo liscio.
Dividere l’impasto in 4 parti uguali. Stendere ogni palla con un mattarello e disporre il prosciutto, la mozzarella e chiudere con i gusci.
Tagliare l’eccesso con un tagliapizza e chiudere il calzone con una forchetta.
Infornare fino a quando entrambi i lati saranno dorati.
