Introduzione
I rotoli alla cannella, o cinnamon rolls, sono un classico dolce che conquista per la loro morbidezza e il profumo avvolgente di cannella. Perfetti per la colazione o per un dolce spuntino, sono un’ottima scelta per coccolarsi in qualsiasi momento della giornata. Con questa ricetta dettagliata, preparare i rotoli alla cannella sarà facile e divertente. E il risultato? Morbidi, dolci e incredibilmente golosi!
Ingredienti
Per l’impasto:
- 500 g di farina 00
- 7 g di lievito di birra secco (o 25 g di lievito fresco)
- 250 ml di latte tiepido
- 80 g di zucchero
- 80 g di burro fuso
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno:
- 100 g di zucchero di canna
- 2 cucchiai di cannella in polvere
- 50 g di burro morbido
Per la glassa (opzionale):
- 100 g di zucchero a velo
- 2-3 cucchiai di latte o acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
- Preparare l’impasto
- In una ciotola capiente, sciogli il lievito di birra secco nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per 5-10 minuti finché non si forma una schiuma in superficie.
- Aggiungi le uova, lo zucchero, il burro fuso e un pizzico di sale. Mescola bene.
- Incorpora gradualmente la farina e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungi un po’ di farina in più.
- Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.
- Preparare il ripieno
- In una ciotola, mescola lo zucchero di canna con la cannella in polvere.
- Spalma il burro morbido uniformemente sull’impasto steso.
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