- Preparazione delle mele:
- Sbuccia le mele, togli il torsolo e tagliale a fettine sottili.
- Metti le fettine di mele in una ciotola con il succo di limone, lo zucchero e la cannella (se usata). Mescola bene e lascia marinare per circa 15-20 minuti.
- Preparazione dell’impasto:
- Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia rettangolare con carta da forno.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la farina setacciata con il lievito, la cannella (se usata) e il pizzico di sale. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Montaggio e cottura:
- Versa l’impasto sulla teglia preparata, livellandolo con una spatola.
- Disponi uniformemente le fettine di mele sulla superficie dell’impasto, lasciando un bordo libero sui lati.
- Arrotola delicatamente il rotolo partendo dal lato lungo, aiutandoti con la carta da forno.
- Chiudi bene le estremità del rotolo e metti in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando il rotolo è dorato e gonfio.
- Finitura:
- Una volta cotto, sforna il rotolo e lascialo raffreddare sulla teglia per alcuni minuti.
- Trasferisci il rotolo su un piatto da portata e lascia raffreddare completamente.
- Spolvera il rotolo con zucchero a velo prima di servire.
Questo rotolo di mele è perfetto per essere gustato come dessert leggero e delicato. Le mele, arricchite dalla cannella, aggiungono un tocco di dolcezza naturale, rendendo questo dolce ideale per accompagnare un tè o un caffè dopo un pasto. Buon appetito!
