1. Preriscalda il forno a 350°F (180°C). Rivesti una teglia per rotolo di gelatina (10×15 pollici) con carta da forno e ungila leggermente.
2. In una piccola ciotola, setaccia insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale. Metti da parte.
3. In una grande ciotola, sbatti le uova per circa 5 minuti finché non diventano chiare e spesse. Aggiungi gradualmente lo zucchero semolato e continua a sbattere finché il composto non diventa leggero e spumoso.
4. Aggiungi a filo l’olio vegetale e l’estratto di vaniglia e mescola fino a quando non sono ben amalgamati.
5. Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi al composto di uova, facendo attenzione a non sgonfiare le uova.
6. Distribuisci l’impasto uniformemente nella teglia preparata, usando una spatola per lisciare la superficie.
7. Cuoci per 12-15 minuti o finché la torta non torna indietro quando viene toccata leggermente.
8. Mentre la torta cuoce, stendi un canovaccio pulito e cospargilo di cacao in polvere. Questo impedirà alla torta di attaccarsi quando la arrotoli.
9. Una volta cotta la torta, capovolgila immediatamente sul canovaccio preparato, stacca la carta da forno e arrotola la torta nel canovaccio dal lato corto. Lasciala raffreddare completamente su una griglia.
10. Mentre la torta si raffredda, prepara il ripieno. Monta insieme la panna, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a formare dei picchi rigidi.
11. Srotola con cura la torta raffreddata, distribuisci la panna montata uniformemente sulla torta, lasciando un leggero bordo su tutti i lati per evitare che fuoriesca quando la arrotoli.
12. Arrotolare di nuovo la torta, usando il canovaccio per creare un rotolo stretto.
13. Avvolgi il rotolo svizzero nella pellicola trasparente e lascialo raffreddare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
14. Per servire, taglia i bordi per un aspetto pulito e spolvera con zucchero a velo, se lo desideri.
15. Tagliate a fette e gustate il vostro rotolo di torta al cioccolato fatto in casa!
